粮食水分检测对粮食的收购、运输、储藏、加工贸易都具有十分重要的意义。水分过高浪费运力和仓容,促使粮油生命活动旺盛,容易引起粮食发热、霉变、生虫和其它生化变化。在我国,由于水分检测技术的不*,每年有数百亿斤的粮食因水分含量过高在运输和储藏过程中霉烂变质,造成了巨大损失。而粮食水分过低,减少了粮食重量,影响粮食品质。因此,水分一直是粮食的一项重要质量指标。
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